人参は５ｃｍ長さくらいの細切りに、豆苗は長さを半分くらいに切っておきます。

鍋にお湯を沸かして
人参２分→もやしも入れてさらに１分→最後に豆苗も入れて１０秒ほどゆでたら
全部をザルに上げます。

しっかり目に水けを切ったら熱いうちにボールに移し、●の塩、ごま油、を加えてよく混ぜます。

最後に煎りゴマをを振れば（混ぜ込んでも！）出来上がりです。
さましていただいてください。

塩加減は小さじ１／２から少しずつ増やすなど、野菜の量に応じてお好みに調節してください。だいたいの目安です。

おつまみの時はニンニクありもいいかもしれませんが、おかずにはニンニクなしで十分美味しいです。