玉ねぎはみじん切りにして、レンジで3分加熱し、冷ましておく。
牛乳にパン粉を浸しておく。

牛豚合挽き肉、1の材料、卵と岩塩をボールに入れてよく混ぜる。さらに、味噌と黒糖（砂糖）を加えてよく混ぜる

フライパンに油をひき、にんにくの薄切りを並べ、弱火で、にんにくはカリカリに、油に香りが移るように炒める。

にんにくを一度取り出し、種を8等分し、フライパンに並べて、両面を焼く。

ハンバーグににんにくをのせて、6のたれをかける。　　　付け合せは好みの物をのせてください。