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低温熟成パン
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低温熟成パン-レシピのメイン写真

低温熟成パン

シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333

砂糖と牛乳を入れてほんのり甘いパンです
このレシピの生い立ち
簡単にパンが作りたくて冷蔵庫で発酵させました

砂糖と牛乳を入れてほんのり甘いパンです
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シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333

砂糖と牛乳を入れてほんのり甘いパンです
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簡単にパンが作りたくて冷蔵庫で発酵させました

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材料

1個分
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 10g
  • しお 3g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 70cc
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    強力粉と砂糖と塩を混ぜます

    • 低温熟成パン作り方1写真
  2. 2

    牛乳と水と混ぜたものにイーストを混ぜます

    • 低温熟成パン作り方2写真
  3. 3

    強力粉などの中に牛乳などを入れて5分混ぜ、一つにまとめて一晩発酵させます

    • 低温熟成パン作り方3写真
  4. 4

    一晩置くと生地が2倍ぐらい大きくなります。

    • 低温熟成パン作り方4写真
  5. 5

    ガスを抜いて15分置きます。

    • 低温熟成パン作り方5写真
  6. 6

    焼きたいパンの形に形成し40分2次発酵させます

    • 低温熟成パン作り方6写真
  7. 7

    発酵させたあとオーブンで200℃25分焼きます

    • 低温熟成パン作り方7写真

コツ・ポイント

ハチミツやバターを入れてもいいです

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シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333
2017/09/03 03:38に公開
お料理大好き。食べること大好き。お菓子は一人で食べるのが楽しみです
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 強力粉

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