夏の薬膳：豆腐とトマトのサラダ

Name: 夏の薬膳：豆腐とトマトのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹） 1/2丁; トマト 大１個; 大葉 10枚; きゅうり 1本; セロリ （葉のついている方） 1/3本; レモン汁 大さじ1; オリーブ油 大さじ1と1/2; 塩 適宜

のど＊はな @cook_40165507

夏が旬の食材で、のどの痛みを和らげます。監修：管理栄養士・薬膳管理師植木もも子
このレシピの生い立ち
トマト、きゅうり、セロリ、豆腐には、のどにこもる熱を冷まし、体内の水分バランスを整える作用があります。さらに、ピリッとした辛みのある大葉が、体を温めるとともにせきも鎮めます。

夏の薬膳：豆腐とトマトのサラダ

のど＊はな @cook_40165507

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材料

2人分

豆腐（絹） 1/2丁
トマト大１個
大葉 10枚
きゅうり 1本
セロリ（葉のついている方） 1/3本
レモン汁大さじ1
オリーブ油大さじ1と1/2
塩適宜

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作り方

1

豆腐は、ペーパータオルでしっかり水気を切ってから2cm角に切る。トマトは皮を湯むきしてから2cm角に切る。
2

きゅうりをすりおろし、セロリはみじん切りにして、ボールに入れる。
3

（2）にレモン汁、オリーブ油、塩を入れてよく混ぜ合わせる。さらに（1）も加えてよく和え、最後に刻んだ大葉をのせる。

コツ・ポイント

1日中冷房の効いた室内にいて体が冷えている人は、温かい飲み物、食べ物と一緒に摂るよう心がけましょう。シナモン、干ししょうがなど体の芯から温めるものをプラスするとさらによいでしょう。

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つくれぽ

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のど＊はな @cook_40165507

2016/03/09 02:14に公開

季節や体調に合わせた、「のど」や「はな」におすすめの食材を使用した薬膳レシピをご紹介いたします！他の薬膳はこちら：http://nodohana.jp/recipe/「のど＊はな」のど・はなのお悩み解決：http://nodohana.jp/「クールワン」咳・痰・鼻水に効く：http://www.coolone.jp/

このレシピのキーワード

サラダ大葉セロリトマトキュウリ豆腐

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