そば粉に塩少々、水を加えて溶きます

具材は適当に切っておきます

熱したフライパンにクレープみたいにそばを広げ、具材を散らしてたまごを入れます

表面に火が通りきる前、裏面に焼き目がついたら四隅を折り返し、蒸し焼きにして完成。最後に塩コショウハーブをぱらぱらと。