バターと卵を室温に戻す。玉ねぎをみじん切りにする。

牛乳を35〜40℃に温め、ドライイーストを入れ、混ぜる。（レンジ500Wで25秒くらい）

ボールにAをふるう。Bもいれて、ヘラで混ぜる。

3のボールにはちみつ、溶き卵、イーストを入れた牛乳を入れ、ヘラで混ぜる。まとまってきたら、手で捏ねる。

粉っぽさがなくなったら、バターを入れて、さらに捏ねる。馴染んだら、生地を丸めて一次発酵。（40℃で50分くらい）

発酵後の生地をベーコンの大きさに合わせて長方形に伸ばす。（30×20センチくらい）

ベーコンを重ならないように並べ、手前から巻いていく。（手前と奥は余白を残す）

巻き終わりを閉じ、包丁で8等分の輪切りにする。クッキングシートを引いた天板に並べ、2次発酵。（40℃で40分くらい）

オーブンを180℃に余熱スタート。生地にマヨネーズ→コーン→玉ねぎ→チーズ→パセリの順にのせる。

余熱が完了したら、オーブンで15分くらい焼く。