水っぽくならない！厚揚げでマーボー豆腐
みるみっふぃ @cook_40256366
水っぽくならない簡単マーボです。豆腐よりも食べ応えがあります。今回は業務スーパーの素を使いました！
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このレシピの生い立ち
時間が経ってから食べる人にも美味しく食べてもらいたいと豆腐を厚揚げに代用してみたら、喜んでもらえました。
水っぽくならない！厚揚げでマーボー豆腐
水っぽくならない簡単マーボです。豆腐よりも食べ応えがあります。今回は業務スーパーの素を使いました！
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時間が経ってから食べる人にも美味しく食べてもらいたいと豆腐を厚揚げに代用してみたら、喜んでもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは縦に半分の長さにし、1㎝幅ぐらいに切るり、熱湯をかけて油抜きをする。
しめじは石づきをとり小ぶさに分ける。 -
- 2
フライパンに挽き肉、厚揚げ、しめじを入れて中火で炒める。
(油は入れなくても厚揚げと挽き肉から出る分だけで充分です) -
- 3
挽き肉としめじに火が通ったら、弱火にしてマーボー豆腐の素を入れ、一煮立ちさせる。
-
- 4
汁気がなくなってきたら、火を止めて、粗めの小口切りにした長ねぎとゴマ油を絡めて盛り付ける。
-
コツ・ポイント
挽き肉は豚でも鶏でも何でも大丈夫です。
(今回はたまたま鶏挽き肉を使いました)
業務スーパーのマーボの素はとろみもついているタイプで味濃いめなので、具だくさんにするのがオススメです。
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