長芋の漬け物いかが？ 〜味噌ver.
ちゃぐ家 @cook_40111265
長いもの消費に。
2日放置したら ほんのり薄茶色♡
簡単にお酒のアテ、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
余っていた長いもの救済に。
長芋の漬け物いかが？ 〜味噌ver.
長いもの消費に。
2日放置したら ほんのり薄茶色♡
簡単にお酒のアテ、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
余っていた長いもの救済に。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は縦に切り、皮を剥いて酢水につける。
-
- 2
ビニール袋に調味料を入れて軽く揉んで味噌をなめらかにする。
写真左が味噌。
(右は梅バージョンです) -
- 3
長芋を水から取り出し、水気を拭き取る。
調味料の入ったビニール袋に入れて空気を抜き口を閉じる。 - 4
長芋を調味料で満遍なく包む要領で塗り込む。
冷蔵庫へ入れたまに揉み、２日放置。 -
- 5
2日後です。
味噌を水で軽く洗い半月形に。
(梅バージョンは ID：19706094 ) -
- 6
長芋は塊で漬けたので周りが薄茶色に。
スライスしてから漬ければ半月の断面全体が茶色に色づきます。
コツ・ポイント
長芋全体に均等に味が馴染むように
ビニール袋の空気を抜くことと、
調味料を撫で付けることだけです。
つくれぽ
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