人参の皮を剥き縦半分に切り斜め切り。椎茸は縦に三等分に切る。玉ねぎを1センチ位に切る。チンゲンサイは芯と葉を分けてカット

フライパンに人参と水を入れて中火で煮る。途中椎茸を入れ水分が無くなるまで混ぜる。ごま油、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。

チンゲンサイの芯を入れて炒める。チンゲンサイの葉、ダシダ、オイスターソース、醤油、塩コショウで混ぜる。葉がしなるまで。

片栗粉を水で溶き投入。トロミがついたら出来上がり。