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肉団子と春雨のスープ煮
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肉団子と春雨のスープ煮-レシピのメイン写真

肉団子と春雨のスープ煮

ヨシコロ
ヨシコロ @cook_40252102

体に優しいホッとする味です☆
このレシピの生い立ち
新聞の料理を見て美味しそうなので作りました☆
心も体もホッとする味です♡

体に優しいホッとする味です☆
このレシピの生い立ち
新聞の料理を見て美味しそうなので作りました☆
心も体もホッとする味です♡

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肉団子と春雨のスープ煮

ヨシコロ
ヨシコロ @cook_40252102

体に優しいホッとする味です☆
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新聞の料理を見て美味しそうなので作りました☆
心も体もホッとする味です♡

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材料

二人分
  • 豚ひき肉 150g
  • ネギ 5センチ
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 干し椎茸 2枚
  • 白菜 2枚
  • 春雨 20g
  • 万能ネギ 適量
  • 生姜、ニンニク 各1/2かけ
  • 下味の材料
  • 塩、こしょう 少々
  • 醤油 大さじ1/2
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 水 大さじ2
  • 卵 1/2個
  • 煮汁の材料
  • 水 2カップ強
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ小さじ1
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作り方

  1. 1

    肉団子を作ります。
    豚ひき肉に下味の材料を加え、粘りが出るまでよく練り、ネギのみじん切り、片栗粉を加え混ぜます。

  2. 2

    干し椎茸は戻し、白菜は一口大に切ります。春雨も戻します。生姜、ニンニクはみじん切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱してニンニクと生姜を炒め、干し椎茸を加えて炒めたら、煮汁の材料を注ぎます。

  4. 4

    煮立ったら、1の肉団子を四つに丸めて加え、アクを取り5分煮ます。

  5. 5

    白菜、春雨を加えて、5分ほど煮、ざく切りの万能ネギを散らし、ごま油をふります。

コツ・ポイント

紹興酒がなければ、日本酒でも大丈夫です☆

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ヨシコロ
ヨシコロ @cook_40252102
2016/03/10 05:43に公開
料理初心者ですが、冷蔵庫にあるものでレシピを考えて、オリジナル料理を作ったり、これ食べたい!!と思ったら、材料をスーパーに買いに行って、たくさん作ってたくさん食べるのが大大大好きです!!
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このレシピのキーワード

スープ煮 肉団子 ねぎ 春雨 白菜 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 卵 ほししいたけ こねぎ しょうが

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