ジャガイモとにんじんを少し小さめに切って沸騰させたお湯でゆでる。

きゅうりを、薄切りにする。

１を箸が通るくらいになったら、お湯から出す。

３のお湯を使って卵を3分くらいゆでる。(温泉卵くらいまで)

３を、つぶして★を全て混ぜて味をつける。