適当なサイズの皿を探す。これは菓子店『タカラブネ』でプリンの入っていた物。湯呑でもOK。上記分量だと8個できます。

材料を小さく切り30分以上茹でる。塩胡椒で少し濃いめに味付け、冷ます。(パイ皮をかけるので、濾さなくてOK)

牛乳で薄め（冷やし）て分量調整し、スプーンでツボに詰める。好みでチーズを加え、ツボの縁を濡らしてパイ皮で蓋をする。

予熱した220度のオーブンで、10分くらい焼き、パイ皮が膨らんできてちょっと焦げたら出来上がり。