苦くない☆ゴーヤと茄子のツナサラダ♥簡単
ツナサラダ ゴーヤで人気検索2位感謝☆ゴーヤはこの下処理をすれば全然苦く無いんです❗レンジを使うので簡単です♥
このレシピの生い立ち
ゴーヤには少し甘みや旨みのある野菜が合うと思ったので、舞茸を合わせてみました。茄子は冷蔵庫にあったので☆砂糖と塩でゴーヤを下処理したら、苦味が全然なくなってビックリです☆
苦くない☆ゴーヤと茄子のツナサラダ♥簡単
ツナサラダ ゴーヤで人気検索2位感謝☆ゴーヤはこの下処理をすれば全然苦く無いんです❗レンジを使うので簡単です♥
このレシピの生い立ち
ゴーヤには少し甘みや旨みのある野菜が合うと思ったので、舞茸を合わせてみました。茄子は冷蔵庫にあったので☆砂糖と塩でゴーヤを下処理したら、苦味が全然なくなってビックリです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除き薄くスライスします。
- 2
1を耐熱ボウルに入れて砂糖と塩を入れて混ぜ、ラップをしてレンジで1分加熱します。
-
- 3
加熱が終わったら出た水分を捨てずに、ぎゅっぎゅっと良く揉みます。(20～30回くらい)その後水ですすいで水を切ります。
-
- 4
レンジで加熱してもそんなに熱くなっていないので、水にさらす前に手で揉みます。触って熱かったら少し冷まして揉んで下さい。
- 5
茄子は薄くスライス、舞茸は食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルで1分半くらい加熱します。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
-
- 6
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
-
- 7
5の茄子と舞茸にゴーヤと玉ねぎ、ツナ缶、合わせ調味料を入れて良く混ぜ合わせます。
-
- 8
5にマヨネーズを入れて良く混ぜ、塩・胡椒で味を整えたら完成です。冷蔵庫で少し冷やして食べて下さい。
-
- 9
大きめのゴーヤや色が濃いゴーヤだと苦味に違いがあると思うので、砂糖や塩の量を増やしたりレンジの加熱を長くしてみて下さい。
コツ・ポイント
ゴーヤを砂糖と塩を掛けてレンジで加熱し揉むことで全然苦く無くなります。ゴーヤのワタの部分は、じつはあまり苦くないのですが、残っていると食感が悪いのできちんととったほうがいいです。マヨネーズは入れなくても美味しいですがコクを出す為に入れました
つくれぽ
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