ゆで卵を作って細かくしておく。きゅうりはみじん切りにして塩でもみもみ。水で洗って絞っておきます。キャベツは千切りに。

むね肉を一口大に切って☆で下味をつけてもみもみ。30分おいておきます。

2に小麦粉→卵の順につけて180度の油で揚げます。

小さなお鍋に△を入れて弱火にかけて沸騰する直前に火を止めておきます。

3を、4の中にサッとつけて千切りにしておいたキャベツの上に乗せて上から南蛮たれをかけます。

1のゆで卵ときゅうり、□を混ぜて5に乗せたら出来上がり。