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カリカリ大学いも-レシピのメイン写真

カリカリ大学いも

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

外は、カリカリ!中は、ほっくり!と出来上がります。
このレシピの生い立ち
大学芋の作り方もたくさんあります。中でも気に入って作るのがカリカリ芋です。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

外は、カリカリ!中は、ほっくり!と出来上がります。
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材料

  • さつま芋 300g~350g
  • グラニュー糖 60g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋を一口大に切り、水に晒して、水気を拭く。小さめのフライパンにさつま芋を入れさつま芋が1/2隠れるくらいの油を入れ

  2. 2

    中火で火にかけ、お芋をあげる。火を止め、フライパンの温度が下がったら、グラニュー糖を入れ溶かす。

  3. 3

    さつま芋を入れ絡める。クッキングシートにひとつずつ置く。

コツ・ポイント

グラニュー糖がキャラメル色になるとおいしいです。キャラメル色になったら、火を止めて、手早くあげます。シリコンのトングを使うとくっつかずにあげられます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/09/13 14:48に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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大学いも さつま芋

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