秋刀魚の土鍋ご飯

岡野則子 @cook_40171183
秋刀魚のごはん!最初は、そのままで、2杯目はだし汁をかけてひつまぶしスタイルで!
このレシピの生い立ち
さんまのかば焼きがご飯にのって、ご飯を蒸らす時に乗せます!臭みもなく、おいしい秋のごはんです。
秋刀魚の土鍋ご飯
秋刀魚のごはん!最初は、そのままで、2杯目はだし汁をかけてひつまぶしスタイルで!
このレシピの生い立ち
さんまのかば焼きがご飯にのって、ご飯を蒸らす時に乗せます!臭みもなく、おいしい秋のごはんです。
作り方
- 1
米は、研いで1時間浸水させ、水気をきり、土鍋に調味料、水を加え米を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして13分。
- 2
火を止めて15分蒸らす。ご飯を炊き始めたら、秋刀魚に薄力粉をまぶし、フライパンにサラダオイルをしいて、秋刀魚を両面焼き
- 3
醤油、味醂、酒を加え2分絡める。ご飯が炊けたら、さんまを土鍋に入れ、15分蒸らす。
- 4
食べる直前に薬味をちらしても、添えても<お好みで。
コツ・ポイント
秋刀魚は、皮目から焼きます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678275