にんにく、玉ねぎ、人参、エリンギ、ベーコンをみじん切りする。

鍋にオリーブ油をしき、にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、人参、エリンギを炒める。油がまわったら、豚ひき肉を入れて炒める。

水とコンソメ、ナツメグを入れる。沸騰したら、ベーコンも入れてしばらく煮る。（10～15分中火くらい）

お玉1杯分の煮汁をとり、赤みそをとかしたから、戻す。トマトペースト、トマトケチャップを入れ味を整える。しおこしょうする。