ミョウガダケときゅうりと人参の浅漬け

ミョウガダケときゅうりと人参の浅漬け-レシピのメイン写真

ミョウガダケときゅうりと人参の浅漬け

東京野菜カンパニー @cook_40154101

手間ひまのかかる貴重なミョウガダケ。
さわやかに美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
春さきだけの旬の野菜。ミョウガよりさわやかで優しい香りを生かす浅漬けにしました。

手間ひまのかかる貴重なミョウガダケ。
さわやかに美味しくいただきます。
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春さきだけの旬の野菜。ミョウガよりさわやかで優しい香りを生かす浅漬けにしました。

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手間ひまのかかる貴重なミョウガダケ。
さわやかに美味しくいただきます。
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春さきだけの旬の野菜。ミョウガよりさわやかで優しい香りを生かす浅漬けにしました。

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材料

ミョウガダケ 1本
きゅうり 1本
黄色人参 1/2本
粗塩小さじ1/2
いりゴマ適量
醤油少々

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作り方

1
ミョウガダケは繊維がしっかりしているので、薄く斜めに切る。きゅうり、人参も斜めに切り、更に細く切っておく。
2

きゅうり、人参はそれぞれ粗塩を揉みこみしばらくおく。
水気をしっかりしぼり、キッチンペーパー等で拭きとる。
3

ボウルにミョウガダケ、きゅうり、人参、ゴマ、醤油を合わせ出来上がりです。
お好みで柑橘を絞ると更に風味豊かになります。

コツ・ポイント

水気をしっかりとっておくこと。

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東京野菜カンパニー @cook_40154101

2016/03/13 17:08に公開

レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします！http://www.tokyo-yasai.jp/

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このレシピのキーワード

浅漬けにんじんキュウリみょうが竹

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