セロリの茎部分を斜め薄切り
※周りの筋を取るのを忘れずに。
上からすーっと

セロリを塩揉みして10分くらい水分が出てくるまで置く

水分が出たら塩を洗い流し、しっかり水気を絞る

ジップロックなどに千切りの大葉としらす・セロリを入れ、白だしを被るくらい入れる。