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ご飯が進む‼豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め
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ご飯が進む‼豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ご飯が進む‼豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

スタミナ満点メニューです!!夏バテ防止にもピッタリです♪茄子が苦手な我が子もこれは不思議と食べれます♬
このレシピの生い立ち
子供たちの苦手な茄子。子供たちの好きな味噌味のオカズ。組み合わせてみたら何と～!!たくさん食べてくれたぁ!!嬉しくてＵＰしました♬

スタミナ満点メニューです!!夏バテ防止にもピッタリです♪茄子が苦手な我が子もこれは不思議と食べれます♬
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子供たちの苦手な茄子。子供たちの好きな味噌味のオカズ。組み合わせてみたら何と～!!たくさん食べてくれたぁ!!嬉しくてＵＰしました♬

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ご飯が進む‼豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

スタミナ満点メニューです!!夏バテ防止にもピッタリです♪茄子が苦手な我が子もこれは不思議と食べれます♬
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子供たちの苦手な茄子。子供たちの好きな味噌味のオカズ。組み合わせてみたら何と～!!たくさん食べてくれたぁ!!嬉しくてＵＰしました♬

スタミナ満点メニューです!!夏バテ防止にもピッタリです♪茄子が苦手な我が子もこれは不思議と食べれます♬
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材料

４人分
  • 豚肉(バラ薄切り・コマでも) ２００ｇ
  • 茄子 ３個
  • ピーマン ３個
  • にんにく(みじん切り) １かけ
  • しょうが(みじん切り) １かけ
  • 【合わせ調味料】
  • ★味噌 大さじ２
  • ★豆板醤 小さじ１～
  • ★酒・醤油・砂糖・みりん 各大さじ１
  • ★水 １００ｃｃ
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ１/２
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。
    茄子・ピーマンは乱切りにして茄子は水にさらしておく。豚バラは１口大に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけニンニク・生姜を炒める。香りがしてきたら豚肉も加えて炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら茄子を投入～!!少し炒めたらピーマンも加えて★を加えて煮詰める。煮汁が少なくなったらごま油を入れ完成♬

コツ・ポイント

うちの二男は（４歳）この分量の豆板醤で食べれます。大人の方はお好みで増やしてみて下さい。小口切りにした鷹の爪を一緒に炒めてもピリ辛で美味しいですよ♬

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
2014/02/25 01:43に公開
笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 なす 豚肉 ピーマン にんにく 酒 味噌 しょうが

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