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ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ
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ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ-レシピのメイン写真

ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ

チーズ好きのライブラ
チーズ好きのライブラ @cook_40241699

いつものポテサラをさっぱり風味に!
このレシピの生い立ち
元々別レシピでヨーグルト使うことになり、確実に余ると踏んだため残りのヨーグルトの使い道を考えたらサラダに落ち着きました。

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材料

約3~4人前
  1. じゃがいも 中3個
  2. 卵 2個
  3. 生パセリ 約20g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ヨーグルト 大さじ5
  6. マヨネーズ 大さじ8(好みで調整)
  7. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を張ってじゃがいもを茹でておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに、パセリはざく切りにしておく。

    • ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    作り方2のおまけ写真→

    • ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもを茹でて鍋が沸騰したら、卵を入れ10分湯がく。

    • ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    ゆで卵ができたら殻を剥いてみじん切りにしておく。

  6. 6

    竹串が通るようになったらじゃがいもを取り出し、マッシュポテトにしておく。

  7. 7

    作り方6に玉ねぎ、パセリ、ゆで卵、マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウで味を整える。

    • ヨーグルト入り☆さっぱりポテトサラダ作り方7写真
  8. 8

    すべて混ぜ合わせて完成!

コツ・ポイント

マヨネーズはヨーグルトより少し多めにして、あとは好みで調整してみてください☆

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チーズ好きのライブラ
チーズ好きのライブラ @cook_40241699
2017/09/13 01:46に公開
はじめまして、レシピ閲覧ありがとうございます(*´ω`*)料理好きが高じ、オリジナルレシピが増えたためまとめるために登録いたしました。拙い部分も多くありますが試してくださると嬉しいです!よろしくお願いします。
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