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南瓜のきんぴら、メープルみそ風味
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南瓜のきんぴら、メープルみそ風味-レシピのメイン写真

南瓜のきんぴら、メープルみそ風味

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

 メープルシロップと味噌の甘じょっぱさにバターの香りが後を引く美味しさ♡

お弁当にもお勧めの一品です
(*´▽`*)
このレシピの生い立ち
 メープルシロップのコクと甘味は味噌とも好相性♬バターで炒めて甘味を増した南瓜を、味わい豊かなきんぴらに仕上げました。

「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使った和食レシピコンテスト応募レシピです。

 メープルシロップと味噌の甘じょっぱさにバターの香りが後を引く美味しさ♡

お弁当にもお勧めの一品です
(*´▽`*)
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 メープルシロップのコクと甘味は味噌とも好相性♬バターで炒めて甘味を増した南瓜を、味わい豊かなきんぴらに仕上げました。

「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使った和食レシピコンテスト応募レシピです。

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

 メープルシロップと味噌の甘じょっぱさにバターの香りが後を引く美味しさ♡

お弁当にもお勧めの一品です
(*´▽`*)
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 メープルシロップのコクと甘味は味噌とも好相性♬バターで炒めて甘味を増した南瓜を、味わい豊かなきんぴらに仕上げました。

「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使った和食レシピコンテスト応募レシピです。

 メープルシロップと味噌の甘じょっぱさにバターの香りが後を引く美味しさ♡

お弁当にもお勧めの一品です
(*´▽`*)
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 メープルシロップのコクと甘味は味噌とも好相性♬バターで炒めて甘味を増した南瓜を、味わい豊かなきんぴらに仕上げました。

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材料

作りやすい分量
  1. かぼちゃ 小さめ1/4個(200g)
  2. 菜種油 小さじ1/2
  3. バター(有塩) 5g
  4. 酒 小さじ1
  5. ◎カナダ・ケベック州産のメープルシロップ 小さじ1
  6. ◎味噌 小さじ2
  7. すりごま(白) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使います

    • 南瓜のきんぴら、メープルみそ風味作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃは皮つきのまま1cm弱の薄切りにし、更に縦に切る

    ◎を合わせておく

    • 南瓜のきんぴら、メープルみそ風味作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油とバターを熱して南瓜を炒める

    火が通ってきたら酒を加え混ぜ火を止める
    ◎とすり胡麻を混ぜ予熱で味を絡める

    • 南瓜のきんぴら、メープルみそ風味作り方3写真
  4. 4

    あと一品に、またお弁当にもピッタリ♬

    • 南瓜のきんぴら、メープルみそ風味作り方4写真

コツ・ポイント

・南瓜は千切りにすると味のなじみがよく、崩れにくいです

・南瓜は意外に早く火が通るので、爪楊枝を挿して火の通り具合を確認すると良いと思います。酒を絡めたら火を止めてから調味すると焦げずに色よく仕上げることができます。

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
2017/09/13 01:44に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち(16歳娘&12歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)https://www.instagram.com/anna_usagi/
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