あさりとキャベツのジェノベーゼスープ
プティブーケ @cook_40053830
旬の春キャベツとあさりと合わせて、シンプルなバジル風味のスープにしました。
しょうがの風味も効いてます。
このレシピの生い立ち
メインやサラダの献立の都合で、あさりとキャベツだけのシンプルなスープにしたくて、味付けに冷凍して常備してあるジェノベーゼソースを使いました。
大好きなしょうがも入れて。
あさりとキャベツのジェノベーゼスープ
旬の春キャベツとあさりと合わせて、シンプルなバジル風味のスープにしました。
しょうがの風味も効いてます。
このレシピの生い立ち
メインやサラダの献立の都合で、あさりとキャベツだけのシンプルなスープにしたくて、味付けに冷凍して常備してあるジェノベーゼソースを使いました。
大好きなしょうがも入れて。
作り方
- 1
お鍋に水、あさり、ざく切りのキャベツ、ローリエ、しょうがを入れて日にかける。
-
- 2
途中あくをとりながら、あさりの口がひらいたら、ハーブソルトとジェノベーゼソースで味付けをする。
-
- 3
キャベツがお好みのやわさかさになったら、器にもって完成。
-
- 4
ジェノベーゼソースは、レシピID:18578031参照
コツ・ポイント
今回はたくさん作って冷凍しておいたジェノベーゼソースを使いましたが、なければ市販のものでも。
あさりから出る塩分にちがいがあるので、味付けはあさりの口がひらいてから、加減して下さい。
野菜はキャベツの他にもいろいろ入れてお楽しみ下さい。
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