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<簡単に出汁を取って作る!>すまし汁
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<簡単に出汁を取って作る!>すまし汁-レシピのメイン写真

<簡単に出汁を取って作る!>すまし汁

⁑亜芭⁂
⁑亜芭⁂ @cook_40081089

かつおぶしと昆布の混合出汁で…♡
このレシピの生い立ち
何年か前にに調理実習でやったのをなんとなーく思い出して…www

かつおぶしと昆布の混合出汁で…♡
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<簡単に出汁を取って作る!>すまし汁

⁑亜芭⁂
⁑亜芭⁂ @cook_40081089

かつおぶしと昆布の混合出汁で…♡
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材料

3人
  • *煮出し汁*
  • 水 600mlくらい
  • かつおぶし 10gくらい
  • こんぶ 小3枚くらい
  • 塩 小さじ1弱
  • 醤油 小さじ1
  • *具材*
  • かまぼこ 適量
  • 豆腐 適量
  • (ミツバ 適量)
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作り方

  1. 1

    昆布を数十分前から水につけて置いておきます

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方1写真
  2. 2

    かつおぶしが細かいのならふるって粉状のものは分けると、より透明な汁になります(*゚v゚*)

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方2写真
  3. 3

    昆布を入れた水を火にかけて沸騰しそうになったら昆布を抜きます

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方3写真
  4. 4

    そしたらそのまま、かつおぶしを入れて1分程度沸騰したお湯で出汁をだしていきます

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方4写真
  5. 5

    ザルなどでこします

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方5写真
  6. 6

    材料を切っておきます

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方6写真
  7. 7

    (かまぼこの飾り切り)
    1.真ん中に線を入れて
    2.片方の先っぽを切り目にくぐらせます
    3完成٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方7写真
  8. 8

    その後は出汁をなべに戻し、調味料と具材を一緒に入れて煮ます‼︎
    この後は沸騰させないようにしたほうがいいです(^ ^)

    • <簡単に出汁を取って作る!>すまし汁作り方8写真
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⁑亜芭⁂
⁑亜芭⁂ @cook_40081089
2013/11/25 09:21に公開
徒然なるままに、、
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このレシピのキーワード

すまし汁 みつば かつお節 かまぼこ コンブ 豆腐

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