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マグロの血合いとピリ辛こんにゃく
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マグロの血合いとピリ辛こんにゃく-レシピのメイン写真

マグロの血合いとピリ辛こんにゃく

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

鉄分補給!おつまみ!いえ、立派なおかずになりました。
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マグロの血合いを買ったので作りました。

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マグロの血合いを買ったので作りました。

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マグロの血合いとピリ辛こんにゃく

のんきのこ
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材料

  • マグロ血合い 約300g
  • こんにゃく 1枚
  • 長ネギ 1本
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    マグロの血合い、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
    長ネギは粗みじん切りする。

  2. 2

    鍋に炒め油(分量外)を入れ、マグロの血合い、こんにゃく、にんにく、しょうがを入れ炒める。

  3. 3

    長ネギ以外の調味料を加え、調味料の水分だけでコトコト煮込み、最後に長ネギを入れる。

コツ・ポイント

こんにゃくは包丁で切っても良いのですが、我が家では手でちぎって使います。形は悪いですが、手でちぎった方が味が浸みて美味しいですよ。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2013/11/25 09:17に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

まぐろ こんにゃく にんにく 酒 コチュジャン しょうが 長ネギ

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