豚バラ大根
めだかの母 @cook_40198299
甘辛い煮汁が染み込んだ大根と豚バラがジューシーな、和風の煮込み料理。ご飯が進むこってり味です。
このレシピの生い立ち
大きな大根を頂いたので大量消費できるメイン料理にしました。
豚バラ大根
甘辛い煮汁が染み込んだ大根と豚バラがジューシーな、和風の煮込み料理。ご飯が進むこってり味です。
このレシピの生い立ち
大きな大根を頂いたので大量消費できるメイン料理にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに皮を剥いて薄めのいちょう切りにする。豚バラ肉は約7cm幅にカットする。小ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。白っぽく色が変わってお肉から脂が出てきたら大根を加える。
- 3
大根に油が回ったら火を弱め、調味料を順に加える。再び火を強めて煮立ててから大根が透き通るまで煮詰める。
- 4
皿に盛り、上から小ねぎを散らす。適宜でいりごまを振りかける。
-
コツ・ポイント
・煮込むときは、様子を見ながら時々混ぜて全体に味が行き渡るようにします。煮汁が少なく具材が浸らないようであれば落としぶたをしても。
・今回は豚バラの薄切り肉を使用しましたが、やや厚切りの焼肉用でもボリュームが増しておすすめです。
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