大根とにんじをはマッチ棒くらいの拍子切り、ちくわは縦に半分に切ってから斜めに細切りにする。

胡麻油を熱し、大根と人参をしんなりするまで中火で炒める。

ちくわを投入し、さらに炒める。

あらかた炒めたら、砂糖と酒を加え、混ぜなから炒める。

さらにめんつゆと唐辛子の輪切りを加えて汁気が少し残る程度まで炒めたら火を止める。

火を止めてしばらくおいた方が味がなじみます。
盛り付けて出来上がり。