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キュウリの佃煮
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キュウリの佃煮-レシピのメイン写真

キュウリの佃煮

ひよこや本舗
ひよこや本舗 @cook_40071514

ご飯がすすむきゅうりの佃煮♪
このレシピの生い立ち
ついつい余らせちゃうきゅうりの救済に。多少萎びてても大丈夫です(`・ω・´)

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材料

  • きゅうり 2本
  • 塩 適宜
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★だしの素 小さじ1
  • 鷹の爪(好みで) 1本
  • 生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    キュウリをスライスして塩をまぶして一晩置く。

  2. 2

    一晩置いたキュウリを水につけて塩抜きをする。程よく塩気が抜けたら、よく絞っておく。

  3. 3

    生姜は千切りに、鷹の爪は千切って種を取っておく。

  4. 4

    フライパンに★の調味料を入れて混ぜたら、キュウリと生姜、好みで鷹の爪を入れ火にかける。

    • キュウリの佃煮作り方4写真
  5. 5

    フツフツして来たら、火を弱めて煮汁がなくなるまで煮詰めれば完成♪

  6. 6

    出来た直後より、冷めてからの方が味が馴染んで美味しいです。微妙かな?と思っても冷めるまで置いてみて下さい。

  7. 7

    我が家ではまとめて作って小分け冷凍しています。食べる際は自然解凍で( ^ω^ )

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ひよこや本舗
ひよこや本舗 @cook_40071514
2011/05/14 13:35に公開

このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 酒 トウガラシ しょうが

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