中火でベーコンを香りが出るまで炒め、ついでたまねぎを透き通るまで炒める

塩きのこを加え、軽く炒めたら塩こしょうし、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

ご飯を加えほぐれたら、水300ccを加え中火のまま沸騰するまでゆるく混ぜる

沸騰してきたら弱火にし、パルメザンチーズを混ぜる。

チーズが混ざったら火を止め、皿に盛って、乾燥パセリ、バジルなどをふる。