鶏肉は一口大に切り,大根も食べやすく切ります(縦長の乱切りにしました)

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに鶏肉を入れて焼き色がつくぐらい炒めます(鶏肉から油が出るのでひいてません)

焼き色がついたら,大根,ﾏｲﾀｹ,鷹の爪の輪切り,ｺﾁｭｼﾞｬﾝを入れて全体が馴染むように混ぜながら炒めます。

全体が馴染んだら浸るぐらいの水を入れて、蓋をして10分ぐらい(大根にしみるぐらい)煮ます。

蓋をあけて味噌を煮汁でとき入れて、焦げないようにﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら強火で煮詰めます。

煮汁が1/3ぐらいまで減ったら、大根の葉(5㎝ぐらいカット)を入れて少し煮絡めて出来上がり