牛バラで焼豚ならぬ焼牛、フライパンで叉焼
koako @cook_40039402
今回は圧力鍋不使用！
フライパン1つで作る叉焼。しかし牛バラブロックだから煮てもJUICY！
このレシピの生い立ち
叉焼のリクエスト！
でも我が家には牛バラブロックしかないのよ、ダーリン！
牛バラで焼豚ならぬ焼牛、フライパンで叉焼
今回は圧力鍋不使用！
フライパン1つで作る叉焼。しかし牛バラブロックだから煮てもJUICY！
このレシピの生い立ち
叉焼のリクエスト！
でも我が家には牛バラブロックしかないのよ、ダーリン！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5cmの長さにして、白髪葱を作る。
水にさらす。 - 2
牛脂で肉を焼く。
強火で全面に焦げ目を付ける。
※火は通らなくてOK。 - 3
フライパンから肉を取り出す。
そこに、A. の材料を入れ煮立てる。沸騰したところに肉を戻す。 - 4
蓋（アルミホイル）をして弱火で30分。
時々返して煮汁を満遍なく行き渡らせる。 - 5
ブラックカラントのジャムを入れて更に15分。火を止めて15分程放置。
- 6
肉が落ち着いた所で1cmの厚さに切る。
白髪葱の上に盛って、煮汁を温めて添えて完成！
コツ・ポイント
18cmのフライパンで煮汁がヒタヒタになる量で作ったので、大きさによって調味液の量は調整を。
煮汁をつけていただいても、そのままでも美味しい！
つくれぽ
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