油揚げを半分に切り袋状にする。卵はカップに割ってから油揚げに流しいれる。

油揚げの口を楊枝で止めてフライパンに並べる。

両面こんがりと焼いていく。中火で蓋をして片面2分ずつ焼く。

たれをボウルに入れてよく混ぜておく。

フライパンにたれを入れて弱火にしたれをからめる。

弱火で蓋をして両面味がからまるようにそれぞれ1分ずつ煮る。

一つを半分に切ってお好みの器に盛って召し上がってください。