シャケとセリのレモンポン酢サラダ
smile35 @cook_40259991
おかず×サラダ。レモンでサッパリと。
このレシピの生い立ち
メインのおかずにもなるサラダです。簡単ですので、忙しいときや来客時に重宝します。素材の組み合わせによって色々なバリエーションを楽しめます。
シャケとセリのレモンポン酢サラダ
おかず×サラダ。レモンでサッパリと。
このレシピの生い立ち
メインのおかずにもなるサラダです。簡単ですので、忙しいときや来客時に重宝します。素材の組み合わせによって色々なバリエーションを楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
(A)の材料を全て合わせ、電子レンジで1分温める。冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
セリを水洗いし、5センチ幅に切りそろえる。
- 3
生鮭を一口大に切り、両面塩コショウする。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3の生鮭の皮を下にして入れ、中火で程良いこげ色がつくまで焼く。
- 5
鮭をひっくり返し、同じように程良く表面が焼けたら酒を振り入れふたをして蒸し焼きする。
- 6
ふたを取り、余分な水分を飛ばす。
- 7
お皿に焼いた鮭をこんもり並べる。
- 8
7の上にセリをきれいに盛り付ける。
- 9
1のレモンポン酢を全体にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
鮭の油っこさにはレモンの酸っぱさが良く合うと思います。今回は、ポッカレモンを使って簡単にポン酢を作りました。このポン酢はいろんなお料理に応用できます。また、ポン酢は冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに味がなじみます。
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