母の味♪甘い卵焼き
☆yuka★ @cook_40156414
普通とは一風変わった味付けの甘くてとろとろな卵焼き♪決めては…アレ(笑)
このレシピの生い立ち
昔から食べてる卵焼き♪皆とは全然違う作り方だけど、お弁当で友達にあげる度に大好評でいつもレシピ聞かれてました(^w^)子供ウケよし(≧∇≦)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を解きほぐして材料を全て加えて混ぜておく。塩胡椒が今回のキメテ♪毎日お弁当に入れてても飽きない味になります。
- 2
中火で温めた卵焼き用の四角いフライパンに、油を引いて全体に馴染ませたら1を半分流し入れる。
- 3
2を箸でぐるぐると混ぜながら半熟にする。鍋底をなぞってみて線が書けるようなら手早く3回巻いていく。
- 4
3を一旦フライパンの上側に寄せて、再度油を流し入れる。この時、卵の下にも油が行き渡るように。
- 5
1で残った卵を全て流し、3の卵の下にも流し入れながら再び箸で半熟にする。鍋底に線が書けるくらいになったら火を止める。
- 6
3の卵から下に向かって再び3回巻いて、出来上がりです♪この方法なら誰でも綺麗に巻けます！
- 7
※テフロン加工は最初に熱しすぎると卵がひっつくので慎重に。切り分ける時は荒熱を取り、水で濡らした包丁で！型崩れ防止です♪
コツ・ポイント
胡椒はとにかく必須です(≧∇≦)私はだし巻き系がダメなので甘くてパンチがあるこの卵焼きが大好きなのです。ただし控えめに！醤油もほんの少し加える程度がベストです♪
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