□玉ネギを薄切りにする。
□豆腐、鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉、玉ネギを入れ、炒める。

●豆腐、みりん、酒を加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼きにする。
●めんつゆ、しょうゆ、砂糖を加え、まぜる。

●溶き卵を加える。
●軽くまぜ、半熟にする。
●器にサラダを盛り、具をのせる。
●パセリをかけ、できあがり。