無添加◎簡単 基本の豆腐ハンバーグ
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
無添加◎簡単 基本の豆腐ハンバーグ
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しをおいて30分ほど軽く水気をきります。
- 2
ハンバーグの材料を全て大きめのボールに入れます。
- 3
木べら等で、こねていきます。（素手でこねるとお肉の脂肪が溶けて味に影響します）
- 4
こねあがりです！
-
- 5
両手のひらを上手に使ってハンバーグを成形していきます。（やわらかい感じですが焼くとしっかりしてきます）
- 6
成形したハンバーグ
-
- 7
ハンバーグを焼いていきます。（テフロン加工のフライパンの場合は油なしです。鉄製等はサラダ油を適量加えます）
- 8
フライパンにハンバーグを並べて、中火～弱火で片面に焼き色を付けます。
- 9
片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして焼き色がついたら弱火で10分くらい蒸し焼きにします。
- 10
この間に、ハンバーグソースを作ります。
- 11
小鍋にハンバーグソースの材料を全て入れて少し煮詰めて完成です。
- 12
ハンバーグが焼きあがったら、お皿に盛って、ソースをかけて完成です。
- 13
出来上がりです！！
-
- 14
丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。
-
コツ・ポイント
日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
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