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バンバンジーのタレ
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バンバンジーのタレ-レシピのメイン写真

バンバンジーのタレ

chiitam❤︎
chiitam❤︎ @cook_40122879

しっとり柔らかな蒸し鶏にちょっとピリ辛ダレが絡んでビールが進む〜(つД`)ww
このレシピの生い立ち
自家製ダレは絶品です(=´∀｀)人(´∀｀=)

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材料

2~3人分
  • ムネ肉 1枚
  • 水 酒 酢 ２；１；１
  • 紹興酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味の素 小さじ1弱
  • 白みそ 小さじ1強
  • コチュジャン 大さじ1弱
  • 昆布つゆ 小さじ1~2
  • 醤油 大さじ1~2
  • 鶏ガラ素 小さじ1強
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白ネギ 3/1
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ムネ肉の皮を剥がし水*酒*酒を鍋に沸騰させる
    沸騰したら火を止めてムネ肉を投入し蓋をして熱が通るまで30分ぐらい放置

  2. 2

    白ネギをみじん切りにしネギも小口切りにしておく
    その他材料を混ぜ合わせ白ネギ*ネギを加えごま油を加えよく混ぜておく。

コツ・ポイント

酒と酢余熱で火を通すコトでしっとり柔らか♡

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chiitam❤︎
chiitam❤︎ @cook_40122879
2014/04/18 13:33に公開
初めまして(๑ت๑)皆さんの素敵レシピいつも参考にさせてもらっています♡愛する家族の為にひと味違うワンランク上の腕前を持てるように日々修行中ですが将来は小さなcaféを開くのが夢のまた夢です♪マイレシピには美味しかった料理を保存していこうと思います(まさにマイレシピ♡笑)
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このレシピのキーワード

バンバンジー ねぎ 酒 コチュジャン 白みそ 鶏ガラ 鶏胸肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728196
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