ホタテ貝柱と木綿豆腐の塩あんかけ

ホタテ貝柱と木綿豆腐の塩あんかけ-レシピのメイン写真

ホタテ貝柱と木綿豆腐の塩あんかけ

あけちゃんち。 @cook_40055520

簡単なのに何故かご馳走に見えるのです。ホタテと豆腐であっさり塩味、生姜の風味が効いてます。
このレシピの生い立ち
さっぱりした中華風のおかずを考えました。
豆腐のボリュームとホタテ貝柱の旨味でご馳走になりました。

簡単なのに何故かご馳走に見えるのです。ホタテと豆腐であっさり塩味、生姜の風味が効いてます。
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豆腐のボリュームとホタテ貝柱の旨味でご馳走になりました。

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ホタテ貝柱と木綿豆腐の塩あんかけ

あけちゃんち。 @cook_40055520

簡単なのに何故かご馳走に見えるのです。ホタテと豆腐であっさり塩味、生姜の風味が効いてます。
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さっぱりした中華風のおかずを考えました。
豆腐のボリュームとホタテ貝柱の旨味でご馳走になりました。

簡単なのに何故かご馳走に見えるのです。ホタテと豆腐であっさり塩味、生姜の風味が効いてます。
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材料

ホタテ貝柱(冷凍) 4〜6個
木綿豆腐 1丁
小松菜少々
生姜 30g
⚫︎水 1/2カップ
⚫︎酒大匙2
⚫︎中華調味料小匙1
⚫︎塩小匙1/4
水溶き片栗粉片栗粉小匙2＋水小匙2
ごま油小匙2

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作り方

1
ホタテ貝柱は1個を3〜4に切る。豆腐はペーパーにくるんで水をきり、さいの目に切る。生姜は卸す。小松菜は細かく切る。
2

⚫︎の調味料をあわせ、生姜も加えておく。
3
フライパンに2の調味料を入れて煮立たせ、ホタテ貝柱と木綿豆腐を入れて加熱する。小松菜を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

最後にごま油を入れて風味付けする。

コツ・ポイント

普通は炒めてから調味料を入れて仕上げますが、調味料を煮立たせた中材料を入れていきます。
簡単な分、短時間で仕上げてください。
火加減は最初強火で沸騰させ材料を入れて煮た後、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れて混ぜてから再度強火にし沸騰させます。

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あけちゃんち。 @cook_40055520

2014/04/18 13:28に公開

海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。　　　https://www.instagram.com/akechanchi/

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このレシピのキーワード

あんかけ小松菜帆立貝酒もめん豆腐しょうが

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