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ゴーヤーのコーレーグ酢漬け
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ゴーヤーのコーレーグ酢漬け-レシピのメイン写真

ゴーヤーのコーレーグ酢漬け

snowchildm
snowchildm @cook_40104159

ゴーヤーの苦味！
コーレーグスの辛味！
クセになるアテです
このレシピの生い立ち
職場のゴーヤーカーテンを撤去した際、チビッこゴーヤーを2個ばかりいただいて…

ゴーヤーの苦味！
コーレーグスの辛味！
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snowchildm
snowchildm @cook_40104159

ゴーヤーの苦味！
コーレーグスの辛味！
クセになるアテです
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職場のゴーヤーカーテンを撤去した際、チビッこゴーヤーを2個ばかりいただいて…

ゴーヤーの苦味！
コーレーグスの辛味！
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材料

  • ゴーヤー 1本(平均的な30㎝240gくらい)
  • 砂糖 大さじ3〜
  • 酢 1カップくらい(浸からなくてもいいが時折混ぜれば行き渡るくらい)
  • コーレーグス お好みの量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどでワタをしっかり取り除き、薄くスライスする。スライサーでも包丁でも。

  2. 2

    (苦味を取りたい方のみ)ゴーヤーに塩を振り30分ほど置いたのち、ザルにあけて熱湯をかける。粗熱が取れたら水気を絞る

  3. 3

    ゴーヤーと、ゴーヤー以外の全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩程度寝かせる

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snowchildm
snowchildm @cook_40104159
2017/09/13 04:23に公開

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ゴーヤ

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