じゃがいもは、皮をむき、4等分に切って水にさらしておく。
玉ねぎは幅1～2mmのくし形に切る。
豚肉は食べやすく切る。

鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、じゃがいもの水気を切って加える。

全体に油が回ったら、白ワイン1/４カップを加え、強火にしてアルコールをとばすようにしてさっと炒める。

水1カップ強を加えて、煮立ったらアクを取り除き、鶏がらスープの素小さじ2/3を加える。

弱火にして落し蓋をして、2～3分煮る。

塩小さじ1/2をを加え、再度落し蓋をして、少し強めの中火にして、時々鍋を揺すりながら2～3分煮る。

汁気がほとんどなくなり、じゃがいもに楊枝をさしてみてスーッと通るくらいになったら、出来上がり！