塩肉じゃが
月灯りうさぎ @cook_40258537
いつものお醤油仕立ての肉じゃがもいいけれど、たまには・・・♪白ワインの香りが上品です(＾◇＾)
このレシピの生い立ち
塩味で食べたらどうかと思って作ってみました。
塩肉じゃが
いつものお醤油仕立ての肉じゃがもいいけれど、たまには・・・♪白ワインの香りが上品です(＾◇＾)
このレシピの生い立ち
塩味で食べたらどうかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむき、4等分に切って水にさらしておく。
玉ねぎは幅1～2mmのくし形に切る。
豚肉は食べやすく切る。 - 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、じゃがいもの水気を切って加える。
- 4
全体に油が回ったら、白ワイン1/４カップを加え、強火にしてアルコールをとばすようにしてさっと炒める。
- 5
水1カップ強を加えて、煮立ったらアクを取り除き、鶏がらスープの素小さじ2/3を加える。
- 6
弱火にして落し蓋をして、2～3分煮る。
- 7
塩小さじ1/2をを加え、再度落し蓋をして、少し強めの中火にして、時々鍋を揺すりながら2～3分煮る。
- 8
汁気がほとんどなくなり、じゃがいもに楊枝をさしてみてスーッと通るくらいになったら、出来上がり！
コツ・ポイント
落し蓋がなければ、アルミ箔を切って、鍋の形にして置いても出来ます。
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