なすとピーマンのピリ辛味噌炒め♪

Name: なすとピーマンのピリ辛味噌炒め♪
Yield: ３～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ３個; ピーマン ２個; サラダ油 大1; 豆板醤 小1/2; 酒 大3; ＊砂糖 大1; ＊みりん 大1; ＊味噌 大1; ＊しょう油 小1; ＊和風だしの素 小1/3

お魚キッチン @cook_40055206

いつもの味噌炒めに豆板醤を入れて、ピリ辛にしてみました♪
このレシピの生い立ち
いつもは豆板醤無しで目分量で作っています。
今日は計量して和風だしの素も入れ作ってみました。
個人的には豆板醤をもっと入れても良かったな～と思いました。
辛いのが好きなので・・・・

なすとピーマンのピリ辛味噌炒め♪

お魚キッチン @cook_40055206

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材料

３～4人分

なす３個
ピーマン２個
サラダ油大1
豆板醤小1/2
酒大3
＊砂糖大1
＊みりん大1
＊味噌大1
＊しょう油小1
＊和風だしの素小1/3

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作り方

1

＊を混ぜ合わせておく。
2

なすは縦半分に切ってから斜めに切る。ピーマンは縦半分に切り種を取り7ｍｍ幅位に切る。
3

フライパンにサラダ油を入れ点火、熱くなったらなす・ピーマンの順に炒め、豆板醤を端で炒めてから野菜に混ぜ込む。
4

酒を加え全体に混ぜてから＊を入れ汁気が無くなる位まで炒める。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤抜きでも少な目でも！
好きな方は増やしてみて下さいね！
なすは皮目に切り込みを入れています。
斜めに切る時に1・2と切り込みを入れ、3で下まで切ります。

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お魚キッチン @cook_40055206

2014/04/17 12:39に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン酒味噌

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