青唐と茄子のペペロンチーノ

Name: 青唐と茄子のペペロンチーノ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（薄い半月切り） 1個; しし唐（小口切り） 8本; にんにく(みじん切り) 1片; ハーブソルト 小匙1杯小匙; 胡椒 少々; パスタ(乾麺) ２００ｇ; オリーブオイル（オイルサーディンのオイルがあれば◎） 大匙3; オイルサーディン（レシピID : 20107732） お好みで; バジルの葉 お好みで

cookirin @cook_40090813

庭で出来たちんちくりんのしし唐が辛くて辛くて、小口切りにして茄子をプラス、オイルサーディンのオイルでペペロンチーノに!

このレシピの生い立ち
今年の我が家の青唐は激辛でした。赤唐辛子と間違えて苗を買ったのかと思うほど。
そんな青唐も刻んで香辛料として楽しみそのうちの一皿です。

庭で出来たちんちくりんのしし唐が辛くて辛くて、小口切りにして茄子をプラス、オイルサーディンのオイルでペペロンチーノに!

青唐と茄子のペペロンチーノ

cookirin @cook_40090813

庭で出来たちんちくりんのしし唐が辛くて辛くて、小口切りにして茄子をプラス、オイルサーディンのオイルでペペロンチーノに!

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材料

茄子（薄い半月切り） 1個
しし唐（小口切り） 8本
にんにく(みじん切り) 1片
ハーブソルト小匙1杯小匙
胡椒少々
パスタ(乾麺) ２００ｇ
オリーブオイル（オイルサーディンのオイルがあれば◎）大匙3
オイルサーディン（レシピID : 20107732）お好みで
バジルの葉お好みで

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作り方

1

お鍋に湯を沸かしてパスタを茹で始めます。
2

フライパンを熱し、オイルを入れて、にんにくを加えます。
3

２がフツフツしたら茄子としし唐を加えてしんなりしたらハーブソルトと胡椒で味付けします。
4

ゆであがったパスタの湯を切って3に加え、お好みでオイルサーディン、バジルを加えます。

コツ・ポイント

辛くない普通の青唐なら鷹の爪の小口切りを加えてくださいね。

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cookirin @cook_40090813

2017/09/13 06:20に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

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