イカと白ネギの和風ペペロンチーノ
ペペロンチーノ和風バージョンです。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが好きなので、和風にしてみました。
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- 1
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、白ネギはナナメ切りにします。
- 2
ロールイカは解凍し、太めの細切りにします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を香りが立つまで炒めます。
- 4
イカを入れてさらに炒めます。
- 5
イカが炒まったら、ネギと醤油を入れてさっと炒めます。ネギのシャキシャキ感を残したいのでささっとでいいと思います。
- 6
そこに茹でたパスタを入れ、黒胡椒と塩を入れてバターを落としたらまぜながら炒めそれをお皿に盛ります。
- 7
お皿に盛ったパスタの上に水菜を乗せたら出来上がりです。
コツ・ポイント
全ての工程をささっとやるのがポイントです。旦那は水菜じゃなくてかいわれでもいいんじゃないかと言っていて確かにそれでも美味しいかもと思うので、いろいろ試してみるのもアリですよ。
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