野菜室のお掃除に酸辣湯
ChiuSato @cook_40125664
わが家の野菜室お掃除スープといえば、豚汁(和)、ミネストローネ(洋)、そして酸辣湯(中華)。
写真はキャベツ芯入り。
このレシピの生い立ち
家にある調味料で簡単に酸辣湯を作りたかった。
野菜室のお掃除に酸辣湯
わが家の野菜室お掃除スープといえば、豚汁(和)、ミネストローネ(洋)、そして酸辣湯(中華)。
写真はキャベツ芯入り。
このレシピの生い立ち
家にある調味料で簡単に酸辣湯を作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
【具材】を切る。
小さめに刻むと食感楽しくオススメ。
人参等はスライサー使うと早く煮えて楽チン。 - 2
※具材が全然無い場合
もやしと豚挽肉だけで作るのもシンプル美味でおすすめ。包丁入らず！ - 3
【スープ】の材料を鍋で煮立たせる。
- 4
【具材】を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 5
【アレンジ】酸辣湯麺にする場合
水溶き片栗粉でとろみを付けると、麺と絡みやすく美味しい。
胡麻を振っても◯
コツ・ポイント
①酢と豆板醤はお好みで増量してください。うちは豆板醤大さじ1入れます。
②大根等の水から煮る野菜を使う場合、先に具材を煮て、後から調味料を入れると良い。
野菜より先に調味料を入れる利点は味が染みやすい事だけど、後入れでも特に問題無いです。
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