ピールチョコ
lessysan @cook_40112943
皮の厚い、ミカン系の果物なら多分何でもあり！
このレシピの生い立ち
オレンジピールチョコ、買うと高いし。作ったら安くて美味しい！と、言う事です。
ピールチョコ
皮の厚い、ミカン系の果物なら多分何でもあり！
このレシピの生い立ち
オレンジピールチョコ、買うと高いし。作ったら安くて美味しい！と、言う事です。
作り方
- 1
ワックス付きなら、皮を鍋に入れ、水から茹でて沸騰したらお湯を捨てて、水にさらす。を、3回繰り返す。ワックス無しなら１回。
-
- 2
適当な大きさに切り、ワタ(白いとこ)をそぎ落とす。
-
- 3
好みの細さに切ったら、かぶる位より、少し上位の水と砂糖を入れて中火で沸騰するまで煮る。３０分寝かすを繰り返す。
-
- 4
飴色に染まって、クタクタになってきたらザルにあける。シロップと分ける。冷めたら網の上等に並べて干す。
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- 5
約１日位、水気が抜けるまで干す。※ ４で出来たシロップは、紅茶に入れたり煮物に使おう！
-
- 6
乾いてきたら、グラニュー糖をまぶす。また半日位干しておく。
- 7
湯せんしたチョコに、ピールを付けてクッキングシートの上に並べて乾いたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
３の段階でなら、一旦途中リタイアしても大丈夫！冷凍庫で保存しておいて、時間が出来たら４からまた始めてもアリです。 甘夏の他、グレープフルーツ等でも美味しい！
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