檻の中の危険な？りんごちゃん
lilypal @cook_lilypaljp
パイ生地の檻の中に丸ごとリンゴのコンポート。お好みで、キャラメルソースをた～っぷりかけて。
このレシピの生い立ち
ネットで見たイメージを自分なりに解釈し、
色々なレシピを参考にして作ってみたらおいしかったので、覚書。
檻の中の危険な？りんごちゃん
パイ生地の檻の中に丸ごとリンゴのコンポート。お好みで、キャラメルソースをた～っぷりかけて。
このレシピの生い立ち
ネットで見たイメージを自分なりに解釈し、
色々なレシピを参考にして作ってみたらおいしかったので、覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮をむいて芯をとったら変色防止のためレモン汁をたっぷりかける。
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- 2
鍋に水とバニラシュガー、シナモンを入れ、りんごを１５分ほど煮る。中まで柔らかくなったら、火からおろしてそのまま放置。
- 3
ベーキングペーパーをリンゴを余裕をもって囲えるくらいの大きさのボールにする。
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- 4
パイ生地を伸ばし、格子模様の切り目を入れる。
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- 5
３のボールの上にそっと被せ、天板の上に載せて、１８０℃に予熱したオーブンで、こんがりきつね色になるまで１５分ほど焼く。
-
- 6
キャラメルソースは、鍋にバターと砂糖を弱火で煮溶かし、クリームを加え混ぜ、煮立ってきたら火からおろす。
- 7
Calvados はクリームを加えた後、お好みで。
- 8
りんごのコンポートの上にパイの檻をを被せて、上からキャラメルソースをかけたら出来上がり。カスタードを添えてどうぞ。
- 9
卵でパイ生地に艶出しをして、キャラメルソースの代わりに、アイスクリームを添えるのもお勧めです。
- 10
余ったパイ生地で、飾りをお好みで作っても。
-
- 11
コツ・ポイント
キャラメルソースは、スプーンで塗るようかけると、きれいに仕上がります。
リンゴを煮た後のシロップは、紅茶に入れてアップルシナモンティーにしたり、アイスクリームやパンケーキにかけると美味しく消費できます。(^^♪
つくれぽ
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