レンジで簡単！茄子の揚げ浸し風(K)
ハルヨさん @cook_40062920
簡単なのに本格的な味で美味しいですょー！
このレシピの生い立ち
茄子が沢山手に入ったので(p^-^)p慶ちゃんプロに教えて頂きました。
レンジで簡単！茄子の揚げ浸し風(K)
簡単なのに本格的な味で美味しいですょー！
このレシピの生い立ち
茄子が沢山手に入ったので(p^-^)p慶ちゃんプロに教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮を剥く。ガクもピーラーで剥き、ヘタは頭だけが残るように。
- 2
茄子を縦半分に切って10分ほど塩水にさらし、アクを抜く。水が濁ったら最後はサッと浄水で洗う。
- 3
茄子を600Wのレンジで4分ほど加熱する。中に火が通るまで
- 4
ミョウガを千切りにして、生姜はすりおろす。(チューブOK)
- 5
保存用タッパに白だしと水を1:2くらいの割合(麺のかけつゆの濃さ)で入れ、3の茄子と、4の薬味を全て入れる。
- 6
汁が茄子全体に行き渡るように、タッパを回したり、スプーンで汁を掛け回す。
- 7
冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
・ピーラーで皮を剥くときは左手に茄子のお尻を上に持つと剥きやすいです。
・アクを抜かないとエグミが口に残りますが、最近の販売ナスはアクが少ないので、濁らなければ、サッと漬けるだけでもOKです。
・縦半分のカットが食べ応えあります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19732448
