たまねぎをみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、手で細かくつぶす。
＊つぶしすぎはよくないですが、割と細かめにつぶしてください^ ^

フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎを炒める。
しんなりしてきたらベーコン、絹ごし豆腐を入れて塩こしょうで味付け！

大きめのボウルに卵、生クリーム、チーズを入れて混ぜる。
次に4を入れる。
この状態だと豆腐ポタージュ（？）みたいです。

冷凍パイシートをタルト型に敷き、フォークで6列くらい穴をあけて230℃のオーブンで8分焼く。

6に5を流し入れ、180℃のオーブンで20分焼く。
＊ローズマリーの乾燥を使う場合は、焼く寸前に散らす。