ロシアのお菓子☆ココナッツバー
ナッツの香ばしいメレンゲ生地と、サクサクのバタークッキーでできたロシアのお菓子。簡単にできてとってもおいしい大好きレシピ
このレシピの生い立ち
粉もふるわなくてOK、麺棒も使わない、少ない材料でできる母から教わった昔ながらのレシピ。
懐かしい味わいのみんな大好きなクッキーです。
ロシアのお菓子☆ココナッツバー
ナッツの香ばしいメレンゲ生地と、サクサクのバタークッキーでできたロシアのお菓子。簡単にできてとってもおいしい大好きレシピ
このレシピの生い立ち
粉もふるわなくてOK、麺棒も使わない、少ない材料でできる母から教わった昔ながらのレシピ。
懐かしい味わいのみんな大好きなクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
バターを室温に戻しておく。
オーブンを180℃に余熱をいれておく。
ナッツをローストして刻んでおく。 - 2
バターに砂糖をいれてよく練り、さらに塩とバニラパウダーをいれてよく練る。
-
- 3
そこに卵黄を加えてよく混ぜ、さらに薄力粉を入れて切るようにへらで混ぜ、生地を一つにまとめる。
-
- 4
シートの上に生地を置いて、手で平らに伸ばしていく。
または麺棒を使って平らに伸ばす。
３～５㎜程の好みの厚さに。 -
- 5
ピケをして（フォークなどで何か所か穴をあけ）、170℃で15分から20分焼く。
しっかりと全体がきつね色になるまで。 - 6
焼いている間に、卵白に砂糖、塩、バニラパウダーを入れ泡立て器でよく混ぜる。
（メレンゲにする必要はありません） -
- 7
そこにローストして刻んだナッツ類、ココナッツをいれて混ぜ合わせる。
- 8
クッキー生地が焼けたら、その上にこのメレンゲナッツをまんべんなく広げて、さらに15分～20分焼く。
-
- 9
メレンゲがしっかりと焼けたらオーブンから出し、熱いうちに切り分け、網の上で冷まして出来上がり。
-
- 10
密閉容器に乾燥剤と一緒にいれておけば一週間は持ちます。
-
コツ・ポイント
卵白は泡立てずただ混ぜるだけでOKです。
当初のレシピはクルミだけ。でもどのナッツをいれても美味しくできますので、お好きなナッツでどうぞ。
ピスタチオやかぼちゃの種は、色合いがきれいになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
