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大豆の甘辛揚げ
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大豆の甘辛揚げ-レシピのメイン写真

大豆の甘辛揚げ

アストロノート
アストロノート @cook_40165777

この歯応えが、たまらない。
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を茹でて作る大豆レシピの、あの歯応えが大好きで、作りました!

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材料

  1. 茹でる
  2. 乾燥大豆 1袋
  3. 水 大豆の4〜5倍
  4. 味付け
  5. 醤油 大1
  6. みりん 大1
  7. 砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    乾燥大豆をさっと洗い、水を張った鍋に入れて沸かす。

  2. 2

    沸騰したら、弱火で15分。ザルに挙げる。

  3. 3

    片栗粉を入れたナイロン袋に、大豆を入れてまぶす。

  4. 4

    フライパンに少量のエサンテを入れて、IRフライモード160℃で挙げる。

  5. 5

    醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜる。

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アストロノート
アストロノート @cook_40165777
2014/04/17 16:00に公開
無水鍋で毎日のクッキングを楽しんでいます。健康でハッピーな人生を送るために、野菜を取り入れたスイーツ、添加物の入らない食事、栄養素を最大限に生かしつつ、楽チンお手軽なクッキングを心がけています。
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